2007-08-31 (fredag)
Goda ugnsstekta kotletter som uppskattas av hela familjen.
| 5 st | fläskkotletter |
| ca 1 dl | rapsolja |
| 2 msk | soja, Kikkoman |
| 1 msk | torkad dragon, Santa Maria |
| 1 krm | malen svartpeppar, Santa Maria |
| ——- | |
| jasminris (till 4 pers.) | |
| rapsolja (att steka i) | |
| Wok Classic, Findus | |
| soja, Kikkoman | |
| (gurka) | |
| (ketchup) |
- Förbered kotletterna: klipp bort ben, snitta och torka.
- Smula ner dragonen i en skål med olja, soja och svartpeppar. Blanda väl.
- Låt kotletterna marineras i blandningen. Ju längre tid de marineras – desto mer smak.
- Koka riset.
- Lägg kotletterna på galler i en ugnsfast form och stek dem mitt i ugnen i 225 grader i ca 35 minuter. Vänd efter ca halva tiden.
- Fräs wokgrönsaker i lite olja i en stekpanna tills de är genomvarma.
- Servera kotletterna med jasminris, soja och stekta wokgrönsaker.
Sonen, 5 år: Äter en del ris med ketchup på, några gurkbitar och en väldans massa kött.
Dottern, 6 år: Vill inte smaka wokgrönsakerna utan nöjde sig en hög gurkbitar, lite ris med ketchup på och några få köttbitar.
Pappan: Åt glupskt av riset, köttet och grönsakerna. Tog varken ketchup eller soja, men verkade nöjd ändå.
Mamman: “Köttet var gott, men kunde varit lite mer kryddat. Annars var det en riktigt god middag. Sojan förhöjer smaken på riset och wokgrönsakerna smakade lika gott som de brukar. Kan dock inte förstå hur barnen (och ibland även mannen) kan ha ketchup till riset.”
Kommentar: Brukar annars lägga kotletterna i ugnsfast form när jag steker dem i ugnen. Denna gången använde jag galler, vilket gjorde dem knaprigare och lite torrare. Vet inte riktigt vilket som blev bäst. Variation förnöjer nog.
(Andra bloggar om: recept, mat, middag, kotletter, familj, matblogg)
