Tortillachips-panerad hokifilé med pommes

En mycket uppskattad tacofiskrätt.

1. Tillaga pommesen enligt instruktionerna på påsen.
2. Krossa lämplig mängd tortillachips i en vid skål.
3. Vispa upp äggen i en annan skål.
4. Blanda mjöl och vitpeppar i en tredje skål.
5. Dela det halvtinade fiskblocket i strimlor, ev. med sax.
6. Doppa fiskstrimlorna i först mjölet och sedan ägget innan de rullas runt bland chipssmulorna och till sist får ligga och torka på ett skärbräde.
7. Hetta upp lika delar smör och olja i ett stekjärn med hög kant och stek fiskarna runt om tills de fått fin färg och är genomstekta.
8. Skölj och skiva gurkan.
9. Servera fisken tillsammans med pommes, gurka och en klick chilisås.

Sonen, 6 år: “Världens godaste fisk!” Äter flera fiskbitar, även av de som inte hade chipspanering, samt en hel del pommes och gurka. Förmodligen hans nya favorit-fiskrätt.
Dottern, 8 år: Hon sade att hon tyckte om fisken men åt endast en halv bit. Pommesen, gurkan och chilisåsen åt hon en hel del utav så hon var nöjd ändå.
Mamman: “Detta var väldigt gott, mycket godare än den vanliga ströbröd-paneringen. Kommer att tillagas fler gånger, fast då tillsammans med potatis eller mos i stället för pommes.”

Kommentar: Jag krossade 20 st tortillachips och de räckte endast till ungefär hälften av fisken, så minst det dubbla behövs. Resten av fisken panerade jag i först ägg och sedan mjöl och stekte sedan som vanligt. Borde dock ha saltat dem då eftersom de inte hade det salta chipstäcket. Gick bra ändå.

Detta är en variant av ett recept jag hittade på recept.nu, där de bl.a. använde krossade tacoskal i stället för tortillachips.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisk, familj, barn, hoki)