2010-03-30 (tisdag)
Recept på en god grillsås som är lika god varm som kall.
| 1 st | gul lök |
| lite | rapsolja (att steka i) |
| 1 brk | krossade tomater, 400 g |
| 3 msk | chilisås |
| 2 msk | vitvinsvinäger |
| 2 msk | flytande honung |
| ½ tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar |
| 1 krm | chili-pulver |
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken i oljan tills den blir genomskinlig.
- Blanda i övriga ingredienser, rör runt, låt koka i ca 10 minuter.
- Smaka ev. av med salt och kryddor.
- Servera grillsåsen varm, avsvalnad eller kall till grillat.
Pappan: “Det här var faktiskt riktigt gott. Du har verkligen lyckats med kryddningen här. Inte för mycket av något.”
Mamman: “En riktigt god sås som är både smakrik och söt.”
Kommentar: Våra grillsåser brukar komma direkt från en flaska eller bestå av någon form av kall creme fraiche-röra. Nu ville jag testa en varm variant och hämtade inspriation från olika recept på nätet och mixade ihop min egen blandning.
Grillsåsen fungerade varm tillsammans med grillad kotlett och hasselbackspotatis. Den fungerade även kylskåpskall dagen efter då grillresterna åts tillsammans med taco-kryddade pommes.
(Andra bloggar om: mat, recept, sås, tillbehör, grilla, grillat)
