2015-06-13 (lördag)
Denna goda gillmiddag tar ca en timme att tillaga.
| 1 – 1,2 kg | nypotatis |
| ett par | dillkvistar |
| några | vardagsbiffar (av fransyska) |
| 4 st | sparris |
| 2 st | tomater |
| 1 st | röd paprika |
| rapsolja, salt och malen svartpeppar | |
| Tillbehör: | kaffegrädde (eller vispgrädde) |
| gräddfil | |
| klippt gräslök (eller gul lök) |
- Låt biffarna ligga framme i rumstemperatur ca en halvtimme innan de ska grillas. Torka av dem, smörj in med olja, salta och peppra.
- Skrubba nypotatisarna och koka dem med dill i lättsaltat vatten tills de är klara rakt igenom, ca 20 minuter.
- Skölj tomaterna och halvera dem.
- Dela paprikan i bitar, skölj och ansa dem.
- Skölj sparrisarna och bryt av den nedre, träiga biten av dem.
- Pensla tomater, paprikor och sparris med olja och grilla dem till de är knappt genommjuka.
- Grilla vardagsbiffarna några minuter per sida, så de får fin färg utvändigt men fortfarande är rosa i mitten.
- Grilla ev. även något alternativ till de som inte vill ha biffar.
- Servera de grillade vardagsbiffarna med kokt nypotatis, kaffegrädde, gräddfil, klippt gräslök och grillad tomat, paprika och sparris.
Sonen, 12 år: Sonen tyckte riktigt bra om köttet och hade gärna tagit mer om det funnits. Även potatisen, grädden, gräddfilen och gräslöken (även om han föredrar gul lök) föll honom i smaken.
Dottern, 14 år: Dottern fick grillad vegetarisk filé i stället för biffen och den åts tillsammans med potatis, grädde och gräslök.
Pappan: Pappan åt av allt utom gräddfilen och var, precis som alla andra, väldigt nöjd med middagen.
Mamman: “Mört kött, goda nypotatis och passande grillgrönsaker. Väldigt gott.” Mamman hoppade dock över grädden, då hon tycker att det räckte med gräddfil.
Kommentar: Grillmiddagar brukar vara ett säkert kort, eftersom det enkelt går att variera, och så var det även denna gång. Fint väder, god mat och nöjda familjemedlemmar… en lyckad start på sommarlovs-grillandet. 🙂
(Andra bloggar om: mat, recept, grilla, barn, familj, middag, vardagsbiff)
