2011-01-14 (fredag)
En god vintersoppa som blir klar på ungefär en timme.
| 1 pkt | bacon (140 g) |
| 1 st | gul lök |
| (ev. lite olja/smör att steka i) | |
| ca 1 msk | vetemjöl |
| 1 liter | vatten |
| 1 st | köttbuljongtärning |
| 3-4 st | potatisar |
| 1 st | palsternacka (ganska stor) |
| 1 bit | rotselleri (liten bit) |
| 2-3 st | morötter |
| 1 bit | purjolök (liten bit) |
| Citrongräddfil: | |
| 2 dl | gräddfil |
| 1 tsk | citronpeppar |
| Tillbehör: | minibaugetter |
| Bregott | |
- Hacka bacon och gul lök. Fräs dem i baconets fett i en stor gryta. Tillsätt ev. lite olja/smör om det skulle behövas.
- Skala och tärna potatis, rotselleri, palsternacka, morötter och purjo.
- Pudra lite mjöl över baconlöken och blanda i vatten, buljongtärning och allt förutom purjolöken.
- Rör om och låt koka upp.
- När det börjat koka så blandas även purjon i.
- Låt koka under lock tills allt är genomkokt. (Jag hade ganska små bitar så det var klart på mindre än tio minuter.)
- Blanda under tiden gräddfil och citronpepparn till såsen och värm baugetterna i ugnen. (Om ni valt en sort som ska tillagas i ugn.)
- Servera soppan med en klick citrongräddfil samt en varm baguett med smör.
Sonen, 8 år: “Wää… det kom med något läbbigt.” Han smakade duktigt en liten bit bacon men råkade även få med en bit purjolök på skeden. Ingen underdrift att påstå att han inte tyckte om soppan. Baguetten och de efterföljande pannkakorna tyckte han om i alla fall.
Dottern, 10 år: Tog en väldigt liten portion soppa och åt ganska mycket av den. Åt sig mätt på baugetten och pannkakorna.
Pappan: Hoppade helt över soppan och åt endast pannkakor. (Han åt senare på kvällen, så barnen såg som tur var inte detta.)
Mamman: “Mmmm… mycket gott. Själva soppan skulle kanske behöva lite mer peppar men efter att gräddfilen smält ner i den så blev det perfekt.”
Kommentar: Citrongräddfilen kan ev. uppfattas som lite stark så börja med en mindre mängd citronpeppar och smaka er fram. För ett vegetariskt sopp-alternativ så kan man hoppa över baconen och använda sig av grönsaktbuljong i stället.
I ett försök att glädja resten av familjen så valde jag dock en bacon-variant av rotfruktssoppan men det var lönlöst, de tycker verkligen inte om soppor. Nästa gång blir det en soppa helt efter mina egna önskemål (och pannkakor till resten av familjen).
(Andra bloggar om: recept, mat, rotfrukter, soppa, middag, barnfamilj)
Mina barn är väl inte heller direkt jätteförtjusta i soppa, men testa att de får bryta ner bröd i soppan och sen äta upp det med soppan. Gjorde det sist med mina barn och dottern åt som bara den, men kanske bara funkar för små barn 🙂
Tina, tack för tipset. Som tur är (?) är det inte bara små barn som tycker om att “leka” med maten, så det är väl värt ett försök. 😀