2007-06-01 (fredag)
Enkelt sätt att tillaga färskpotatis på. Bara att steka tillsammans med purjolök.
| några | kokta, kalla färskpotatisar (ev. middagsrester) |
| 1 st | purjolök, liten |
| lite | flytande Milda (till stekning) |
- Dela potatisarna i mindre bitar.
- Snitta, skölj och skiva purjon.
- Bryn potatisen i ett stekjärn i lite Milda. Låt dem få en fin gyllenbrun färg.
- Lägg upp potatisen på ett fat.
- Låt purjoskivorna fräsas lite snabbt i stekjärnet i lite Milda. De ska nätt och jämnt bli mjuka och få lite sötaktig smak, men inte få färg.
- Lägg i potatisen, rör runt och låt steka på svag värme ett par minuter.
Sonen, 4 år: Smakar inte.
Dottern, 6 år: Smakar inte. Är trött på nypotatis.
Pappan: “Mums!”
Mamman: “Mycket gott! Mildare och godare att använda fräst purjolök istället för att klippa gräslök över potatisen när de är klara, vilket vi annars brukar göra.”
Kommentar: Mycket enkelt tillagat. Eftersom både potatisen och purjon har tydliga och fräsha smaker så behöver man varken salta eller krydda. Bara att steka och servera till en bit kött, sallad och en liten såsklick.
