Rabarberkräm

Sötsyrlig kräm på 15 minuter, här serverad tillsammans med lite mjölk.

1. Skölj, skala och skär rabarberna i mindre bitar.
2. Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarberna.
3. Låt dem koka i 4-5 minuter, tills de börjar att dela på sig.
4. Blanda ut potatismjölet i lite vatten och häll det i en tunn stråle ner i kastrullen under omrörning.
5. Koka upp på nytt. När det börjar bubbla är krämen klar. Låt svalna.
6. Servera krämen ljummen eller kall, eventuellt med lite mjölk.

Sonen, 5 år: Vill gärna ha kräm, men inte av rabarber. Smakar inte.
Dottern, 7 år: Vill ha jordgubbskräm i stället. Smakar inte.
Pappan: Tycker om rabarber, men äter inte kräm. Smakar inte.
Mamman: “Lagom friskt och gott. Inte för syrligt och inte för sött. Väldigt gott. Blir dock ganska enformigt efter ett tag.”

Kommentar: Rabarberkrämen passar utmärkt till mellanmål, efterrätt, frukost eller kvällsmat. Receptet hittade jag på recepten.se.

(Andra bloggar om: recept, mat, familj, rabarber, mellanmål, barn, efterrätter)