Kokt torsk med potatis, äggsås och broccoli

Klassisk fiskrätt som är betydligt godare än den ser ut.

1. Skala och koka potatisen.
2. Koka upp vatten, salt, vitpepparkorn och purjolök. Låt koka några minuter. Lägg i de tinade fiskarna och låt de sjuda under lock några minuter tills de är vita och inte längre genomskinliga innan de försiktigt tas upp.
3. Smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjölet och låt det fräsa ett par minuter.
4. Ta smörkastrullen från plattan, tillsätt vatten och en smulad buljongtärning. Blanda ihop och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Låt koka ca 3-5 minuter. Rör ofta. Krydda eventuellt med salt och vitpeppar.
5. Strax innan såsen ska serveras så blandar man i tre hackade, hårdkokta ägg.
6. Tillaga broccolin enligt anvisningarna på påsen.
7. Servera den kokta torsken tillsammans med kokt potatis, äggsås och kokt broccoli eller någon annan grönsak.

Sonen, 6 år: Åt korv med potatis och grädde i stället för fisken.
Dottern, 7 år: Åt glatt av allt. Efter att ha smakat såsen, som hon inte var så förtjust i, så bytte hon ut den mot hackade ägg.
Mamman: “Ingen dum sås faktiskt, men jag hade nog lika gärna haft enbart hackade ägg samt skirat smör i stället för såsen. Enklare och förmodligen lika gott. Resten av middagen var väldigt god den med.”

Kommentar: Efter artiklarna om att det var grönt ljus för torsken och Karin Ahlborg tipsade om kokt torsk med äggsås så kunde jag inte låta bli. Första gången här gjordes äggsås och det blev överraskande gott.

Jag har utgått från recepten i “Rutiga kokboken” både när jag kokade torsken samt svängde ihop äggsåsen, men som vanligt så blev det vissa justeringar.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisk, torsk, sås, ägg, Karin Ahlborg)