Pastasoppa med köttfärs

Enkel och god soppa som blir klar på ca 40 minuter.

1. Skala potatisarna och skär dem i små tärningar.
2. Skala och hacka löken.
3. Skala och riv morötterna.
4. Fräs köttfärsen i smöret några minuter i en gryta.
5. Häll i potatisarna, löken, morötterna samt tomatpurén. Rör runt och låt fräsa i några minuter till.
6. Häll på vattnet och smula i buljongtärningarna. Rör runt och låt koka i ca 10 minuter. Rör runt lite då och då.
7. Häll i snabbmakaronerna, rör runt och låt koka 3 minuter.
8. Smaka av med salt och svartpeppar och servera soppan med lite kokta majskorn.

Sonen, 5 år: Han ville inte ha någon soppa utan åt glupskt av alternativrätten: snabbmakaroner och köttfärs.
Dottern, 7 år: Stackaren blev inte glad när hon såg att det var soppa, men när alternativet var pasta med köttfärs så sade hon uppgivet: “Kan jag få soppan? Den såg godare ut.” Hon var inte så glad för innehållet, men smaken tyckte hon om så hon fick i sig en hel del spad, lite potatis samt ett berg av majskorn.
Pappan: “Det är alldeles för höstfärgat, man blir deprimerad.” Han tycker inte om soppa i vanliga fall så han höll sig till köttfärsen och makaronerna som inte badat i soppan.
Mamman: “Denna soppa var väldigt god, men det gäller att man äter den med en gång. Ligger snabbmakaronerna för länge i soppan blir de inte så trevliga.”

Kommentar: När det är lite kyligt ute är det gott med en soppa, tycker i alla fall jag. Eftersom resten av familjen är av annan åsikt så garderade jag mig genom att steka upp resten av köttfärsen bredvid (kryddade endast med salt, vitpeppar och ketchup) och kokade lite extra snabbmakaroner. Det skulle visa sig vara ett smart drag. 🙂

Receptet är hämtat från aftonbladet.se, där de använde quornfärs i stället för köttfärsen samt tipsade om en sallad i stället för majskornen. Jag föredrog dock denna kombination.

(Andra bloggar om: recept, mat, potatis, soppa, middag, barnfamilj)