2008-02-14 (torsdag)
12 st hjärtformade russinmuffins som tar ca 50 minuter att tillaga.
| (2 st | muffinsbleck à 6 st hjärtan) |
| 125 g | margarin (+ lite att smörja formarna med) |
| 2 dl | socker |
| 2 st | ägg |
| 1 tsk | vanillinsocker |
| 1 dl | russin |
| 4½ dl | vetemjöl |
| 2 tsk | bakpulver |
| 1½ dl | kaffegrädde |
- Smörj muffinsblecken.
- Vispa margarinet och sockret tills det blir fluffigt.
- Knäck i ett ägg i taget under omrörning.
- Blanda mjölet med vanillinsockret, bakpulvret och russinen.
- Rör ner mjölblandningen och grädden växelvis i äggsmeten.
- Häll smeten i blecken.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 17 minuter.
Sonen, 5 år: “Jättegott.”
Dottern, 7 år: “Mums! En till!”
Pappan: Tyckte att de var extra goda eftersom kanterna var lite knaprigare än vanligt.
Mamman: “Smakar som vanliga russinmuffins. Lite större bara.”
Kommentar: Bara för att man inte ger varandra “Alla hjärtans dag”-presenter så betyder det ju inte att man inte kan uppmärksamma dagen ändå.
Fördelar man smeten i alla 12 hjärtanen så blir de lite för låga. Tror att det blir bäst om man bara fyller 8-10 hjärtan.
(Andra bloggar om: recept, muffins, familj, barn, kakor, alla hjärtans dag)
