2009-10-06 (tisdag)
Enkel och nyttig soppa som blir klar på ca 40 minuter.
| ca 250 g | broccoli, halvtinad |
| 1 st | gul lök |
| lite | smör |
| 1 liter | vatten |
| 1 st | grönsaksbuljongtärning |
| 4 st | potatisar, små |
| ½ dl | mjölk |
| ev. salt och peppar | |
| ev. knäckebröd med ost (till servering) |
- Ta fram broccolin ett litet tag innan du börjar laga soppan så att den hinner att halvtina.
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken i en stor kastrull i lite smör tills den blir genomskinlig.
- Skala och tärna potatisarna.
- Häll i vatten, potatis och smulad buljongtärning i lök-kastrullen. Rör runt.
- Låt koka i ca 10 minuter.
- Dela broccolin i mindre bitar och lägg ner dem i kastrullen. Låt koka i några minuter.
- Tillsätt lite mjölk och smaka ev. av med salt och svartpeppar. Låt soppan bli varm.
- Servera soppan tillsammans med en ost-knäckemacka.
Sonen, 7 år: “Jag äter inte soppa.” Han smakade motvilligt men sade sig inte tycka om det. Knäckebröd med ost tyckte han om i alla fall.
Dottern, 8 år: Hon smakade tappert soppan men var inte så förtjust hon heller. Inte ens brödet föll henne i smaken.
Pappan: Var inte hemma vid tillfället. Lika bra det, för inte heller han tycker att soppa är något man hurrar för.
Mamman: “En mycket god soppa som passar bra så här års. Knäckemackan var pricken över i:et.”
Kommentar: Jag har tittat runt efter olika recept på enkla broccolisoppor och de flesta verkar tycka att man ska mixa broccolisoppan. Själv vill jag ha en lite tuggigare soppa och väljer då att hoppa över mixern. I bland brukar jag dock banka till potatisen med en handvisp innan serveringen för att få en lite grumligare soppa.
(Andra bloggar om: recept, mat, broccoli, soppa, lunch, barnfamilj)
