Oxköttbullar med kokt potatis och brunsås

Goda köttbullar som tar lite mer än en timme att tillaga.

1. Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk. Låt svälla i ca 10 minuter. Rör runt då och då.
2. Skala och koka potatisen.
3. Rör ner ägg, salt, peppar, lök och färs i ströbrödsblandningen. Rör tills det blir en jämn smet.
4. Forma till jämnstora köttbullar och lägg dem på ett vattensköljt skärbräde. Fukta händerna med jämna mellanrum.
5. Bryn hälften av köttbullarna runt om i lite smör på ett stekjärn. Sänk värmen och efterstek i några minuter till, tills de är genomstekta.
6. Koka ur stekjärnet med lite vatten medan du steker resten av köttbullarna på ett annat stekjärn.
7. Gör såsen: Häll vattnet från stekjärnet i en kastrull och låt koka upp. Blanda ut vetemjölet i lite vatten och häll i kastrullen under omrörning. Tillsätt grädden och lite soja collorit, för färgen skull. Späd med vatten om såsen blir för tjock. Låt puttra ett tag och smaka ev. av med salt och peppar.
8. Koka grönsaksblandningen enligt anvisningarna på påsen.
9. Servera köttbullarna tillsammans med kokt potatis, sås, kokta grönsaker och en klick lingon.

Sonen, 8 år: Äter glatt av allt utom grönsaksblandningen och lingonen. Får gurkskivor i stället.
Dottern, 10 år: Även hon byter ut grönsakerna mot gurkor och njuter av allt annat.
Pappan: Väldigt nöjd med allt.
Mamman: “Riktigt god, hemlagad mat!”

Kommentar: Det är inte nödvändigt att använda oxfärs till köttbullar utan det går även bra med fläskfärs medan blandfärs nog är att föredra. Här hamstrar vi oxfärs när det är extrapris eftersom barnen glädjande nog tycker om denna variant av hemlagade köttbullar.

(Andra bloggar om: mat, recept, familj, köttbullar, barn, middag)