2015-07-06 (måndag)
En av familjens absoluta favoritmiddagar.
| några | skinkbiffar (ej grillschnitzlar / fläskschnitzlar som inte är lika fina) |
| lite | rapsolja och smör (att steka i) |
| lite | salt |
| lite | Piffi Allkrydda, Kockens |
| 3 dl | vispgrädde |
| ev. lite | soja, Collorit |
| Tillbehör: | |
| 1 – 1½ påse | potatiskroketter (här: Felix 800 g) |
| broccolibuketter (färska eller frysta) | |
- Tillaga kroketterna enligt anvisningarna på paketet. Vänd och salta dem lite då och då.
- Torka av och stek skinkbiffarna några minuter på var sida i lite olja / smör i ett stekjärn, tills de har fin färg och nästan är genomstekta. Krydda generöst med Piffi på båda sidorna.
- Häll vispgrädden över köttet och låt puttra några minuter under lock, tills köttet är klart.
- Eventuellt kan man tillsätta lite Collorit för att såsen ska få en aptitlig färg, men detta är inte nödvändigt och tillför inget smakmässigt.
- Koka den frysta broccolin enligt anvisningarna på påsen eller den färska broccolin i ca 7 minuter.
- Servera skinkbiffarna med kroketter, gräddsås och kokt broccoli.
Sonen, 12 år: En av sonens absoluta favoriträtter. Äter med stor aptit och tar t.o.m. en liten symbolisk broccolibit.
Dottern, 14 år: Dottern är också väldigt förtjust i rätten, inkl. den kokta broccolin.
Pappan: Pappan gillar allt med rätten och då speciellt den kryddiga gräddsåsen.
Mamman: “Mört och gott kött, krispiga kroketter, smakrik, gräddig sås och god broccoli som komplement. Mycket gott och väldigt lätt att äta för mycket av.”
Kommentar: Denna gräddiga middag har utvecklat sig till att bli en av familjens favoriträtter. En variant är att använda sig utav minutbiff av nötkött och servera det med pommes strips, se recept här, men varianten ovan är den som är mest populär här hemma för tillfället. 🙂
(Andra bloggar om: recept, mat, middag, grilla, kroketter, familj, barn)
