2007-06-06 (onsdag)
Varmrätt: Lövbiff m. nypotatis, ättiksgurka, gräslök och kaffegrädde
Efterrätt: Skånsk äppelkaka m. vaniljsås
| 1 st | gurka | nypotatis (till 4 pers.) | |
| 1 msk | ättika, Perstorp 24% | salt | |
| 2½ msk | strösocker | dill | |
| — | — | ||
| 6 st | äpplen | 6 st | lövbiffar |
| 1½ dl | ströbröd | lite | svartpeppar, grovmalen |
| lite | strösocker | lite | salt |
| lite | flytande Milda | 1 st | gurka |
| 2,5 dl | vaniljsås, Kelda | 1 knippe | gräslök |
| 3 dl | kaffegrädde |
- Börja med ättiksgurkan: Skölj, skala och hyvla gurkan tunnt.
- Blanda gurka, socker och ättika i en skål. Rör runt då och då.
- Fortsätt med att göra äppelkakan: Se receptet här.
- Äppelkakan ska gräddas 35-40 minuter mitt i ugnen i 225 grader.
- Förbered nypotatisen: Skrubba nypotatisen och skär bort ev. skönhetsfläckar.
- Koka potatisen i lättsaltat vatten med lite dillkvistar i ca 20 min.
- Glöm inte bort äppelkakan!
- Vispa vaniljvispen tills den blivit ca 8 dl. Ställ in den i kylen.
- Skölj och klipp gräslöken i mindre bitar.
- Skölj och skiva gurkan.
- Ta fram lövbiffarna i god tid. Torka av dem.
- Stek lövbiffarna någon minut per sida och krydda.
- Servera lövbiffarna med nypotatis, kaffegrädde, ättiksgurka/vanlig gurka och gräslök.
Sonen, 4 år: Mycket hungrig liten kille som äter av allt utom ättiksgurkan. Äppelkakan bytte han dock ut mot färska äppelbitar som han bredde vaniljsås på.
Dottern, 6 år: Även hon åt en hel del, speciellt av gräslöken. Det var bara ättiksgurkan och grädden hon hoppade över. Äppelkakan och vaniljsåsen tog hon flera portioner av.
Pappan: Tycker det är onödigt med traditioner, man han tyckte om maten.
Mamman: “Enkel, men mycket god mat. Vi borde ha ättiksgurka oftare. Mumsigt!”
Kommentar: Mycket bra val! Både huvudrätten och efterrätten fick med beröm godkänt! Dessutom tar det endast ca två timmar att tillaga allt på menyn.
Trots pappans protester så har vi beslutat att vi ska ha denna meny varje 6:e juni. Mamman tycker om traditioner som är igenkännande men inte betungande. Det blir inga onödiga inköp, flaggviftande, allsång, lekar eller andra aktiviteter. Bara en vanlig, lugn, återkommande familjemiddag. Hur kan man protestera mot det? Hungerstrejk?
