Vetebullar med pepparkakssmör

Receptet ger ca 40 st goda, juldoftande pepparkaksbullar. Perfekt till glöggen.

1. Smält matfettet och häll i mjölken.
2. Värm mjölkblandningen till fingervärme (37 grader).
3. Lös upp jästen i lite av mjölkblandningen i en degbunke.
4. Tillsätt resten av mjölkblandningen, salt och socker.
5. Arbeta in det mesta av mjölet, fortsätt tills degen släpper degbunkens kanter.
6. Strö över lite mjöl, lägg på en bakduk och låt degen jäsa på dragfri plats till dubbel storlek, ca 30 minuter.
7. Rör ihop smör, socker och kryddor till en jämn smet.
8. Arbeta degen några minuter i bunken och ta sedan upp den på en mjölad arbetsbänk. Knåda den smidig.
9. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen till ca 20×40 cm.
10. Bred ut hälften av pepparkakssmöret på den utkavlade degen. Rulla ihop och skär ca 2 cm tjocka skivor.
11. Lägg skivorna med snittytan uppåt i bullpappersformar på en bakplåt.
12. Låt jäsa till dubbel storlek, minst 30 minuter, under bakduk.
13. Upprepa proceduren med den andra delen av degen.
14. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna. Strö ev. pärlsocker över dem.
15. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 6-8 minuter.
16. Låt svalna på plåten under bakduk.

Sonen, 5 år: “Nam-nam.” Gav mycket högt betyg till bullarna.
Dottern, 6 år: “Det smarrigaste jag har ätit.”
Pappan: “Varför?” Var inte alls imponerad och förstod inte vitsen med att få en god kanelbulle att smaka som en pepparkaka.
Mamman: “Mmm… en mugg glögg till detta hade inte varit dumt. Mycket gott.”

Kommentar: Dessa bullar, som inklusive jästider tar ca 2 ½ timme att baka, kommer att dyka upp här hemma igen till advent.

Detta är mitt bidrag till Brazilian Lindas “Lördagsgodis”, vars tema denna gång var bullar.

(Andra bloggar om: recept, jul, advent, bullar, baka, barn, familj, glögg)