2013-03-04 (måndag)
En försvinnande god dessert som räcker till ca 4 personer.
| Vit chokladmousse: | |
| 100 g | vit choklad |
| 1 st | vaniljstång |
| 2 dl | vispgrädde |
| 1 st | ägg |
| Marinerade björnbär: | |
| 200 g | björnbär |
| 1 st | citron |
| ½ dl | vit sirap |
| 1 msk | vatten |
| Garnering: | |
| citronmeliss | |
| rivet citronskal | |
| ev. florsocker | |
- Chokladmousse: Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en skål som tål värme.
- Snitta vaniljstången, skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg även i stången och häll över grädden.
- Låt koka upp och tag sedan bort vaniljstången.
- Häll den varma vaniljgrädden över chokladen. Låt stå ett tag så värmen hinner fördela sig. Rör sedan tills chokladen smält.
- Vispa ägget fluffigt och vänd ner det i chokladsmeten. Låt stå kallt till serveringen, minst 4 timmar eller över natten.
- Marinad: Riv citronskalet och pressa ur 2 msk citronsaft. Koka upp saft, skal, sirap och vatten. Låt svalna lite.
- Häll sockerlagen över björnbären och låt stå kallt i några timmar, gärna över natten. (Tips: lägg bär och marinad i en plastpåse, vänd då och då.)
- Vid serveringen: Vispa grädd/chokladsmeten luftigt. Låt bären rinna av. Varva mousse och bär i fina glas eller serveringsskålar. Garnera med citronskal, citronmeliss och pudra eventuellt över med lite florsocker.
Sonen, 10 år: “Jättegod chokladsmet… men bären vill jag inte ha.”
Dottern, 12 år: “Varför var där inte mer av moussen?” Hon smakade björnbären men tyckte inte om dem, moussen tyckte hon däremot om.
Pappan: “Moussen och bären passade jättebra ihop. Mycket gott!”
Mamman: “Instämmer med pappan. God mix av söt choklad och syrliga bär. Jättemumsigt!”
Kommentar: Receptet till denna otroligt goda dessert hittade vi i boken “Hemmets nya bjudrätter” från Norstedts. En lite lyxig efterrätt som trots sina många steg enkelt kan förberedas dagen innan och endast vispas och varvas vid serveringen.
(Andra bloggar om: recept, efterrätt, dessert, mousse, björnbär, familj)
Det låter himelskt och måste provas vid tillfälle! 🙂
Hej Jag är Ana från Fooduel.com. Det är en plats där användarna röstar recept
1 till 10.
Det finns en rangordning av de bästa recepten och en profil med dina röstat recept. Varje recept har en länk till bloggen som tillhör receptet. På så sätt kommer du att få trafik till din blogg
Det är enkelt, snabbt och roligt. Det bästa fotot recept kommer att vara här.
Jag inbjuder dig att komma in, lägg till din blogg och ladda ett recept med en fin bild.
Vi skulle älska att du deltar med några recept som denna. Ser fantastiskt!
Hälsningar
http://www.Fooduel.com