Grillschnitzel med kroketter och béarnaisesås

En vanlig fläskschnitzel gör sig alldeles utmärkt på grillen.

1. Smörj in schnitzlarna med grillolja och krydda dem med grillkrydda. Låt dem ligga och dra sig några timmar i kylen. Vänd några gånger och låt dem ligga i rumstemperatur i ca en halvtimme innan de grillas.
2. Stek kroketterna i en ugnsform/långpanna i mitten av ugnen i 225 grader i 20-40 minuter. Rör om några gånger, salta försiktigt och krydda eventuellt med lite Piffi.
3. Grilla schnitzlarna några minuter per sida, tills de är klara rakt igenom.
4. Lägg broccolibuketterna i en kastrull, täck med kallt vatten och salta lätt. Låt koka 1-2 minuter. Häll i 1 dl kallt vatten och låt stå ca 5 minuter med locket på innan du häller av vattet.
5. Tillaga såsen enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Servera grillschnitzlarna tillsammans med kroketter, béarnaisesås och broccolibuketter.

Sonen, 6 år: Tyckte om allt utom broccolin. Mycket nöjd.
Dottern, 7 år: Tyckte väldigt bra om allt utom köttet.
Pappan: Tyckte om köttet och broccolin, men hade nog föredragit något annat i stället för kroketter till.
Mamman: “Mycket gott. Köttet blev mört och fick en fin grillsmak. Dessutom så gjorde tillbehören att det smakade ännu bättre. Mer än godkänt.”

Kommentar: Klubbade fläskschnitzlar brukar man kunna hitta billigt, så det var trevligt att se att de passade så bra på grillen. Synd att grillsäsongen snart är över.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, grilla, kroketter, familj, barn)