2009-06-08 (måndag)
Mycket enkelt recept som ger 12 st muffins med banansmak.
| 75 g | smör/margarin |
| 1 dl | strösocker |
| 1 tsk | bakpulver |
| ½ tsk | vanillinsocker |
| 2 st | ägg |
| 1 st | banan (mogna bananer ger mest smak) |
| ½ msk | pressad saft av citron |
| 2 dl | vetemjöl |
- Vispa smör och socker till en jämn röra.
- Häll i bakpulver och vanillinsocker.
- Knäck i ett ägg i taget och vispa kraftigt.
- Mosa bananen med en gaffel på ett fat. Blanda i den pressade citronsaften och häll ner blandningen i äggsmeten.
- Häll i vetemjölet i äggsmeten och vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- Fördela smeten i 12 normalstora muffinsformar, ev. i ett muffinsbleck.
- Grädda muffinsarna i 225 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
- Låt svalna på galler under bakduk.
Sonen, 6 år: “Lite godare än jag trodde. Den smakar sådär.” Han smakar bara en liten tugga men verkar inte vara så förtjust i den.
Dottern, 8 år: “Mmm… god. Får jag en till?” Tröttnade dock på smaken efter ett tag.
Pappan: Tåler inte bananer och får därför ingen muffin.
Mamman: “Smakar som en saftigt god banankaka. Lite luftigare, lite sötare och en lite mildare banansmak bara. Mycket god”
Kommentar: Så här i picknicktider så passar det bra med ett lättbakat recept på en god kaka att plocka ner i korgen. Allt görs i en bunke och lämnar därför minimalt med disk och allt är klart på ca 30 minuter. Sådant passar mig alldeles utmärkt. 🙂
Receptet jag utgått från hittade jag på recepten.nu.
(Andra bloggar om: recept, muffins, familj, barn, baka, bananer)
tror att dina barn skulle gilla detta, gott en varm sommardag!
200 g frysta hallon & 6 dl proviva jordgubb fruktdryck.
Mixa i blender & njut
Anna L,
Ahh… låter mumsigt. Kommer att testas när vädret blivit lite bättre. 🙂 Tack så mycket.
Låter inte som ett dumt recept det, får jag pröva på här i hemmet nån dag. Muffins, och speciellt bananmuffins är alltid gott!
Fin blogg du har förresten, Kram!
Bananmuffins recept
Recept bröd scones bakning bakrecept choklad,
Tackar. Glasyr på bananmuffins har jag inte testat… ännu. 😀
Supergoda!
Trodde först att det var något fel! “Vadå inte smälta?” Allt inuti mig vill få mig att smälta det där smöret, men det behövdes ju inte, lade jag märke på efter att äggen kom i!
Iom att jag älskar bananer så tog jag dock 2 bananer/sats. Gjorde en dubbel sats! Blev sjukt gott! Tänkte dumpa muffins hos mormor men dessa behåller jag allt själv!
Tillägg:
Skippade citronen, och det gick lika bra det med 🙂