Baconlindad fisk med potatis- och broccolimos

God fiskmiddag som är klar på under en timme.

1. Skala, dela i mindre bitar och koka potatisarna.
2. Dela det halvtinade torskblocket i fyra bitar. Salta och peppra runt om.
3. Linda in fisken i bacon och lägg dem i en ugnssäker form.
4. Tillaga fisken mitt i ugnen i 250 grader. Beroende på hur tinad fisken är och hur knaprigt bacon man vill ha så skiftar tillagningstiden. Beräkna 10-20 minuter i alla fall.
5. Hacka broccolin i mindre bitar och låt den koka med lite hos potatisen så att även den blir mjuk.
6. Häll av vattnet från de färdigkokta potatisarna och broccolin. Mosa med en potatisstöt.
7. Vispa med en elvisp. Tillsätt salt, peppar, mjölk och smör. Vispa tills moset blir luftigt men ej så länge att det blir segt.
8. Servera baconfisken tillsammans med det gröna moset, en sallad samt några citronskivor.

Sonen, 7 år: “Fisken var supergod” sade han och smaskade nöjt i sig en bit bacon. 😀 Han tyckte även om den riktiga fisken samt salladen. Moset testade han tappert men tyckte inte om broccolismaken.
Dottern, 8 år: Hon var inte så glad för fisken men tyckte däremot om moset. “Nästa gång kan du väl göra det mindre klumpigt?” sade hon dock.
Mamman: “Mums! En mycket god middag. Själva fisken skulle nog behövt ytterligare krydda men annars så var både den och moset väldigt gott.”

Kommentar: Här har jag utgått från ett populärt recept från ica.se men kryddat fisken lite extra eftersom flera läsare påpekat att den smakade lite väl lite. Tydligen behöver den ännu lite mer smaksättning för att blir riktigt bra. Kanske droppa på lite citronsaft innan tillagningen?

Nästa gång kommer jag även att finfördela broccolin lite bättre, både jag och dottern tror att det blir bättre så. Man lär sig efter hand.

(Andra bloggar om: recept, mat, middag, fisk, familj, barn, torsk, bacon)