Picklad blomkål – gott tillbehör eller snabb sista-minuten-julklapp

1. Koka upp ättika, socker och vatten till en lag.
2. Häll den varma lagen över blomkålsbuketterna.
3. Låt svalna och låt stå minst 4 timmar, eller häll upp i väl rengjorda glasburkar och förvara svalt.

Kommentar: Receptet är hämtat från ica.se där den picklade blomkålen serveras med ägghalvor och dillmajonnäs, vilket vi kommer att ha som en del av vår Lille Julaftonsmiddag i år. Först ska vi dock testa ett annat användningsområde, från coop.se, där blomkålen serveras på toast med kallrökt lax och cream cheese. Hur som helst är det trevligt med något nytt som bryter av de traditionella julsmakerna. 🙂

Tips: Man kan återanvända affärsköpta inläggningsburkar genom att ta bort pappersettiketten och klistra ett julklistermärke över företagsloggan på locket, vilket skapar en extra julig touch vare sig man behåller burken själv eller ger bort den som hemlagad julklapp / julgåva. Extra festligt blir det då med ett juligt snöre av något slag.

(Andra bloggar om: mat, recept, tillbehör, picklad, inläggningar, blomkål, jul, familj, julklapp)

21:a december (3 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Kvälls-mys med julfilm och julgodis (Skumtomtens dag / Skolavslutning)

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Do They Know It’s Christmas?” med Band Aid 1984 via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Tomtemaskinen” (Pettson och Findus julkalender från 1993):
Avsnitt 21 av 24: “Julklappar i förskott” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Som vanligt på skumtomtens dag så hade familjen bunkrat upp med olika sorters skumtomtar. Originalet och de chokladdoppade, för att de är uppskattade, och “årets smak”, mest för att det är en skojig sak. I år var det dock en glad överraskning då de flesta tycke att lingon-skumtomten var godare än originalet. Någon tillhörande julfilm blev det däremot inte utan vi kom överens om att vi hellre spelade jul-Minecraft hela famijen. 🙂

Dagen gick dock inte bara i julmysets tecken (och då menar vi inte enbart att en del i familjen blivit rejält förkylda så här dagarna innan jul) utan det blev en del förberedelser gjorda också: t.ex. picklad rödlök och blomkål som förhoppningsvis ska piffa upp de många smårätter som serveras nu till jul. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

20:e december (4 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Sätta fram och klä den stora granen
Test av olika sorters köpt julgodis

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “We Wish You A Merry Christmas” med Celtic Woman via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Tomtemaskinen” (Pettson och Findus julkalender från 1993):
Avsnitt 20 av 24: “Granen i skogen” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Vi närmar oss julafton med stormsteg, endast fyra dagar kvar nu, och under torsdagen så avklarades den punkt som så här långt gjort mest för julstämningen i huset: ta fram den stora granen. Även om alla gärna vill ha julgranen så är det förvånandsvärt få som är intresserade av att klä den. Därför ställdes det även fram en del köpta julprodukter för att locka in familjemedlemmarna till granen. Det hela fungerade riktigt bra: granen blev klädd och vi hittade en del godsaker vi gillade, vi återkommer med testresultatet senare. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Hemlagad långkål gjord på färdighackad grönkål.

1. Koka grönkålen mjuk i buljongen, ca 15 minuter.
2. Ta upp kålen och låt den rinna av.
3. Krama ur så mycket vatten som möjligt, när den svalnat, och ta bort grova stjälkbitar.
4. Fräs grönkålen i smör under omrörning.
5. Späd med grädden, smaka av med salt, svartpeppar och socker. Låt sjuda i några minuter.
6. Servera långkålen som ett tillbehör på julbordet.

Kommentar: För att komma undan det tåkiga momentet med att skölja och repa loss bladen från de grova stjälkarna så testade vi i år en färdigsköljd och hackad grönkål, vilket visade sig lösa ett problem men skapade ett annat: I stället för att skölja och grovrepa grönkålen så blev det till att rensa ut de många grova stjälkbitar som fanns med. Det kändes dock som ett uppköp och något som vi förmodligen kommer att göra igen.

Observera att detta endast ger en liten sats med långkål som inte räcker till speciellt många men här hemma, där det endast är mamman som äter grönkål, så blir det alldeles lagom. 😀

För att göra långkålen ännu godare så kan man använda sig utav skinkspad och tillsätta en liten skiva strimlad vitkål, se recept från grunden, men allt är ju en smaksak.

(Andra bloggar om: mat, recept, middag, julbord, julbloggar, grönkål, långkål, julmat, familj)

Testversionen av årets julskinka.

Kommentar: Vanligtvis så brukar vi köpa en Scan Piggham Svensk Färdigkokt Julskinka utan svål men detta år gjorde vi en rejäl chansning. Strax innan julsäsongen startade så sprang vi på en billig helgskinka på Lidl med hållbarhetsdatum över julen. Vi köpte då två stycken, på strax under två kilo stycket, och eftersom den första, som redan griljerats och ätits upp, fungerade så får den andra bli vår officiella julskinka i år.

Det är ingen skinka som imponerade speciellt stort men med tanke på priset så kan vi stå ut med att vissa delar av skinkan bestod utav lite mindre fint kött (som vi rensade bort). Resterande skinka bestod utav fint, gott kött med bra konsistens så helhetsintrycket var trots allt att det var en prisvärd skinka. Med lite tur så visar det sig att den andra skinkan (som ska griljeras fredag/lördag) är lika bra. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julskinka, Lidl, julmat, familj)

19:e december (5 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
De sista Julmatsinköpen inför julhelgen
Göra Julköttbullar och Långkål

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Hey Ho” med Freddy Kalas via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Tomtemaskinen” (Pettson och Findus julkalender från 1993):
Avsnitt 19 av 24: “Fint och rent” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Efter flera dagar där det julmysts mer än julförberetts så var det hög tid att pricka av en del punkter på to-do-listan. Till att börja med så gjordes det en rejäl julshopping så om inget glömts så ska allt vara inhandlat till julhelgens alla måltider nu. Skönt att ha det gjort. 🙂

Därefter så gjordes det ytterligare en sats julköttbullar (som förhoppningsvis ska räcka till jul) samt lite långkål (som denna gång gjordes av färdighackad grönkål och grönsaksbuljong). För säkerhets skull så provsmakades både köttbullarna och långkålen och de fick, som tur var, godkänt. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

18:e december (6 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
18:e december = Kakans dag = bra dag att baka mjuk pepparkaka (se recept)

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Kalle och hans vänner” med Lars Vegas Trio via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Tomtemaskinen” (Pettson och Findus julkalender från 1993):
Avsnitt 18 av 24: “Pettson köper hemligheter ” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Kakans dag “firades” med en julig dessert bestående av mjuk pepparkaka, vispad grädde och granatäppelkärnor alt. brieost och päronmarmelad. Tanken var att familjen skulle titta på en julfilm men när “Tomten är far till alla barnen” röstades ner ännu en gång så tittade mamman på den själv och alla var nöjda med det. Därefter spelades det lite mer familje-jul-Minecraft, vilket däremot var uppskattat av alla i familjen. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Enkel juldessert – snabbt och gott med endast tre (under julen vanligt förekommande) ingredienser.

1. Vispa vispgrädden som ska serveras till ugnspäronen.
2. Låt päronen rinna av lite innan de läggs i en ugnsfast form.
3. Lägg en skiva After Eight (eller annan mintchoklad) på varje päronhalva.
4. Värm päronen 5-10 minuter i mitten ugnen, 200 grader.
5. Servera med vispad grädde.

Kommentar: Tjejerna i familjen tycker att denna 70-tals-klassiker är väldigt god medan killarna föredrar chokladen som den är. Hur som helst så är det ett enkelt sätt att få rester av choklad och grädde att komma till användning i mellandagarna så det blir nog till att köpa hem en extra burk med päron ifall att om. Man vet aldrig när det blir tillfälle att bjuda på något lite extra. 🙂

(Andra bloggar om: recept, dessert, jul, mintchoklad, After Eight, konserverade päron, familj, barn)

17:e december (7 dagar kvar till julafton):

♥ Dagens Julplaner:
Tredje Advents-firande med julfilm och juldessert

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Jingle Bell Rock” med Two and a Half Men / 2 1/2 män via YouTube

♥ Dagens klassiska Julkalender-avsnitt:
Se “Tomtemaskinen” (Pettson och Findus julkalender från 1993):
Avsnitt 17 av 24: “Hyveltjuvarna kommer!” via SVT Öppet Arkiv

♥ Dagens Julaktiviteter:
Då vi blir snuvade på fjärde Advent detta år så beslutade vi oss för att fira den tredje Advent lite extra. Till julfilmen “Ett päron till farsa firar jul” bjöds det biffstek med lök och som avslutning fick man välja mellan (eller kombinera) ostbricka med konserverade päron och After Eight-päron med grädde (se recept). Därefter blev det snögubbsmontering i trädgården samt lite familje-jul-Minecraft. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Test av IKEA:s pepparkaksdeg och Dr Oetkers dekorationskit.

1. Arbeta degen smidig, ev. med lite vetemjöl. Kavla ut en del av degen på lätt mjölat bakbord.
2. Kavla degen tunt och ta ut kakor med hjälp av pepparkaksformar.
3. Placera jämnstora kakor på bakplåtsförsedda ugnsplåtar.
4. Grädda kakorna i mitten av ugnen (175-200 grader) i några minuter, tills de blivit gyllenbruna.
5. Låt pepparkakorna svalna på plåten och förvara sedan i plåt- eller plastburkar med lock.
6. Dekorera kakorna med olika former av kristyr, pyntgelé, chokladlinser och kristyrfigurer.

Kommentar: När barnen var mindre så gjorde vi oftast vår egen pepparkaksdeg (se recept), men allt eftersom tiden gått (och vi gör allt färre plåtar med pepparkakor per år) så har vi övergått till att testa olika färdiga pepparkaksdegar. Efter att ha testat t.ex. City Gross och Skogaholms pepparkaksdeg så trodde vi att alla var ungefär likadana, d.v.s. lättarbetad deg med mild smak, men i år märkte vi att så inte är fallet.

Mamman och dottern försökte sig på att bemästra IKEA:s pepparkaksdeg Vintersaga och båda hade problem med att få degen att hålla ihop när den kavlades riktigt tunt. Det var till en början en utmaning att hålla uppe det goda julhumöret men vi såg det komiska i det och bet ihop så att vi i alla fall fick några pepparkakor att dekorera. Vad gäller pepparkakornas smak så var de ungefär som de övriga vi testat, d.v.s. ganska tråkiga. Sjävla degen, däremot, var lika god som de flesta andra. 😛

När det kom till dekorationen med Dr. Oetkers decor-kit så var det dessbättre betydligt gladare tongångar. Även om den vita kristyren var lite svårarbetat (mest en vanesak) så var de båda färgade kristyrerna desto lättare att arbeta med. Med tanke på att man får med chokladlinser och kristyrflingor så är det främst pepparkakshus som är menade att dekorera men det fungerade lika bra på vanliga pepparkakor. Endast fantasin sätter gränser. Det viktigaste är att man tar sig tid och får en trevlig familjestund, och det fick vi. 😀

(Andra bloggar om: produkttest, pepparkaksdeg, julbak, familj, dekorationer, kristyr, IKEA, Dr Oetker)