Nationaldagen till ära trillades det svenska köttbullar som bjöds tillsammans med färskpotatis och gräddsås.

1. Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk. Låt svälla i ca 10 minuter. Rör runt då och då.
2. Skrubba och koka nypotatisen.
3. Rör ner ägg, salt, peppar och färs i ströbrödsblandningen. Rör tills det blir en jämn smet.
4. Forma till jämnstora köttbullar och lägg dem på ett vattensköljt skärbräde. Fukta händerna med jämna mellanrum.
5. Bryn hälften av köttbullarna runt om i lite smör på ett stekjärn. Sänk värmen och efterstek i några minuter till, tills de är genomstekta.
6. Koka ur stekjärnet med lite vatten medan du steker resten av köttbullarna på ett annat stekjärn.
7. Gör såsen: Häll vattnet från stekjärnet i en kastrull och låt koka upp. Blanda ut vetemjölet i lite vatten och häll i kastrullen under omrörning. Tillsätt grädden och lite soja collorit, för färgen skull. Späd med vatten om såsen blir för tjock. Låt puttra ett tag och smaka ev. av med salt och peppar.
8. Koka ärtorna enligt anvisningarna på påsen.
9. Servera köttbullarna tillsammans med kokt potatis, sås, kokta gröna ärtor, ärtskott och en klick lingon.

Sonen, 13 år: Gillar allt förutom ärtorna och ärtskotten.
Dottern, 15 år: Äter med god aptit av allt förutom ärtskotten, som hon ser som riktigt onödiga.
Pappan: “Mmm… riktiga köttbullar. Varför gör vi inte dessa oftare?” Riktigt nöjd med maten.
Mamman: Instämmer med pappan och njuter av maten. Den enda som uppskattade ärtskotten, men som i gengälld tyckte riktigt bra om dem. “Pricken över i:et.”

Kommentar: Nationaldagen är inget vi firar med några absoluta traditioner i matväg, utan här har det genom åren serverats allt ifrån grilltallrik till lövbiff med nypotatis. Vi kom fram till att det viktigaste inte är en återkommande rätt utan att man, dagen till ära, tar sig tid och njuter lite extra av vår goda, svenska husmanskost, vad det nu än må vara. 😀

(Andra bloggar om: mat, recept, familj, köttbullar, barn, middag, nationaldag)

I dag är det på dagen tio år sedan jag postade mitt första inlägg här på Barnfamilj.se. Grundtanken var ju att jag skulle samla alla mina recept på ett ställe och det har jag nu mer eller mindre gjort. Bloggen fortsätter naturligtvis att kompletteras med ytterligare recept men används mest som ett hjälpmedel i vardagen, med sina färdiga veckomenyer, middags- och dessert-slumpare och mängder med enkla vardagsrecept.

Att det är fler än bara vår egen familj som har nytta och glädje av sidan förstår jag av alla de trevliga kommentarena som dyker upp. Tack för det, det värmer. 😀

P.S. Tårtan på bilden är en enkel jordgubbsgräddtårta gjord på färdigköpt tårtbotten, hemlagad vaniljkräm, jordgubbar, maränger och grädde. Inga konstigheter, bara enkelt och gott. 😀

Här är årets version av påskmats-tallriken:

Sonen, 13 år: Sonen nöjde sig med kotlett, kokt potatis, kaffegrädde och gräslök.
Dottern, 15 år: Dottern valde potatis, sill, lax, hovmästarsås, ägg, kaffegrädde och gräslök.
Pappan: Pappan nöjde sig med kotlett, kokt potatis, kaffegrädde och gräslök.
Mamman: Den enda i familjen som verkar bry sig om att det är påsk och verkligen efterfrågar en påsktallrik. Hon var i alla fall väldigt nöjd och tog lite av allt som dukats upp.

Kommentar: Till påsken händer det att vi har Karelska piroger, Jansons frestelse och/eller grillat av olika slag, men i år blev det lite annorlunda. Hur som helst så blev alla nöjda och det var huvudsaken. 🙂

(Andra bloggar om: mat, recept, påsk, traditioner, barn, familj, middag)

Test av Cloettas Polly Påsk

Pappan & Barnen: “Vanliga Polly är godare, men dessa går såklart att äta.”
Mamman: “Den gula och den mörka Pollyn är riktigt goda medan den ljusbruna inte riktigt var i min smak. Enligt beskrivningen smakar de påskmust, citronmaräng och påsktoffée men det håller jag inte riktigt med om.”

Kommentar: Till jul brukar vi testa ganska många julvarianter av både mat och godis så när vi sprang på en påskversion av Polly så kunde vi inte stå emot. 🙂

(Andra bloggar om: Andra bloggar om: produkttest, Polly, påsk, Cloetta, familj)

Fredagen den 1:a januari:

♥ Dagens Julplaner:
Ivanhoe klockan 15 – Spendera tid med familjen

♥ Dagens JulNyårsmusik:
Lyssna på “Happy New Year” med Abba via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Nyårsdagen “firades” med en trevlig familjemiddag bestående av bakad potatis och bacon samt några timmar i TV-soffan med den klassiska nyårsdagsfilmen “Ivanhoe“. Det senare var det dock endast föräldrarna som gjorde då barnen ännu inte förstått nöjet i att se samma, långa, film varje år. Vissa traditioner går tydligen inte att föra i arv. 🙂

Förra året pågick vår julblogg fram till Tjugondag Knut, men då vi denna gång valt att fira julen lite mer måttligt så avslutar vi julbloggen redan här. Förmodligen kommer den sparsamma juldekorationen att tas ned inom kort och sedan blir det en trevlig Trettondagsmiddag. Vi ses förhoppningsvis igen inför julen 2016. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Goda små mumsbitar med salt ost och söt sylt. Perfekt både som för- och efterrätt.

1. Placera krustaderna i en form / på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
2. Fyll dem nästan till toppen med ost. Kanterna på osten kan skäras av eller lämnas på, det är en smaksak.
3. Grädda krustaderna i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen, förmodligen 5-10 minuter i 175-200 grader. Håll koll så att osten smälter utan att krustaderna bränns.
4. Ta ut dem ur ugnen och klicka i lite hjortronsylt i varje krustad.
5. Servera som förrätt, efterrätt eller som tilltugg med en god dryck.

Mamman: “Mmm… detta är en gammal favorit som har testats i många olika kombinationer och det blir lika gott varje gång. Synd bara att det endast är en i familjen som uppskattar det.”

Kommentar: Crustader finns att köpas både i stort format och som minicrustader. Av de som testats här hemma så är erfarenheten att de stora varit aningen tunnare och frasigare än de små och därmed fått lite högre smakbetyg. Däremot så är de små trevligare att äta, så det jämnar ut sig. 🙂

(Andra bloggar om: recept, mat, tilltugg, camembert, familj, brie, krustader)

Årets familje-nyårsmeny var en kompromiss mellan fyra helt olika viljor.

Sonen, 13 år: Förrätt med salta kex – Chicken nuggets med hasselback – Daimtårta – Allt på dessertbordet – Fanta Exotic
Dottern, 15 år: Förrätt med räkor – Grönsaksbullar med hasselback, béarnaise, sallad – Daimtårta – Chips & dippa – Fanta Exotic
Pappan: Ryggbiff med hasselback, sallad – Daimtårta – Chips – Vatten
Mamman: Förrätt med räkor – Ryggbiff med hasselback, béarnaise, sallad – Krustader – Allt på dessertbordet – Mineralvatten

Kommentar: Förra året gick vi all-in när det gällde julfirandet och höll en lite nedtonad nivå på nyårsfirandet. Detta året har julen varit ytterst sparsam och därför fick nyårsfirandet vara något lite extra för alla. Med enkla rätter och några små justeringar så gick det att göra alla nöjda, vare sig man var ute efter något enkelt eller lite festligare. 🙂

Eftersom endast tjejerna var intresserade av att ha en förrätt så var valet inte så svårt då båda gillar räkor och avokado. Vad gällde huvudrätten så var den enkel att kombinera så att alla blev nöjda då smaken, som vanligt, varierar hos familjemedlemmarna. Det enda som tog någon tid i anspråk var egentligen Daimtårtan, men i gengälld så var krustaderna klara på tio minuter. 🙂

En relativt enkel nyårsmeny som varken blev överdrivet dyr eller vardaglig men som var uppskattad av alla. 😀

(Andra bloggar om: nyår, nyårsafton, nyårsmeny, barn, familj)

Nyårs-förrätt: Räk- och avokadotoast i två olika versioner.

1. Tina och skala räkorna.
2. Halvera, kärna ur och skala avokadon.
3. Stansa ut rundlar ur brödet med hjälp av ett dricksglas. Rosta brödbitarna.
4. Toast med Marinerade avokadotärningar: Skär en avokadohalva i mindre tärningar. Blanda med färskpressad citron. Smaka av med salt och peppar.
5. Montera räktoasten med hjälp av rostat bröd, majonnäs, marinerad avokado, räkor och en dillvippa.
6. Servera med en citronklyfta.
7. Toast med Mosad avokado: Mosa en avokadohalva. Smaksätt med salt och peppar. (Om man inte äter det direkt bör man blanda i lite citronsaft för att avokadon inte ska missfärgas.)
8. Bred brödet med avokadosmöret och toppa med räkor och en dillvippa.

Sonen, 13 år: Föredrog sina egna aptitretare: salta kex med Philadelphiaost.
Dottern, 15 år: Tillagade sina egna räktoast med mosad avokado, räkor och dillvippa och var väldigt nöjd med resultatet.
Pappan: Tål inte räkor, men är lika glad för det då han inte är så mycket för förrätter.
Mamman: “Som vanligt så blev kombinationen av räkor och avokado väldigt lyckad. Enkelt fixat och mycket gott.”

Kommentar: Detta var varken första eller sista gången det serverades räktoast på nyårsafton här. T.ex. så hade vi en variant med stenbitsrom nyårsafton 2009. Mycket gott även det. 🙂

(Andra bloggar om: mat, recept, förrätt, snittar, räkor, barn, familj, nyår)

Torsdagen den 31:a december:

♥ Dagens Julplaner:
Nyårsfirande

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Peace on Earth/Little Drummer Boy” med David Bowie & Bing Crosby via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Årets sista dag tillbringade familjen med olika aktiviteter samt med att avnjuta den speciella nyårsmenyn som alla varit med och lämnat önskemål till. Det fanns även tid för (de vuxna) att se “Grevinnan och betjänten” och (för alla) att beskåda nyårsraketer.

Gott Nytt År! 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)

Onsdagen den 30:e december:

♥ Dagens Julplaner:
Lugn familjedag

♥ Dagens Julmusik:
Lyssna på “Tip Trap” med MEDINA via YouTube

♥ Dagens Julaktiviteter:
Dagen innan nyårsafton blev något så ovanligt som en “vanlig dag” då familjemedlemmarna tog det lugnt och gjorde vad de kände för. Lite juligt blev det trots allt på ett hörn då det fortfarande fanns både lussekatter och pepparkakor kvar. 🙂

(Andra bloggar om: jul, julförberedelser, familj, julblogg)