Julskinkan avslutas för denna gång.

Barnfamilj.se:s Julblogg 2014 – 3:e januari 2015:

I dag har vi avslutat vår 2014-julskinka i och med att det bjöds på en väldigt god Julskinkegratäng med tillhörande mini-baguetter och resten frystes in så att det kan tillagas fler gratänger senare i vinter. Visst är det julmatsrester, men förklädd så att även den mest julmatströtte person blir glad av att få dem på tallriken… i alla fall om ni frågar oss. 🙂

Annars så har vi inte så mycket kvar av resterna från julen nu. I frysen finns det en del bullar och mjuk pepparkaka medan kylen fortfarande har en del julgodis men i matväg så är det nog bara lite stenbitsrom samt julosten, som dock sjönk rejält vid gårdagens tacomiddag. 🙂

(Andra bloggar om: nyår, julmatsrester, julskinka, familj, julblogg)

Test av Risifruttis julvariant – den med smak av saffran

Sonen, 12 år: “Saffran? Jag tror inte det.” Sonen var inte alls pigg på att smaka jul-Risifruttin.
Dottern, 14 år: Trots flera tillfällen att testa produkten så kom hon alltid på någon ursäkt att slippa.
Mamman: “Ojsan, det här var en konstig smakblandning. Egentligen så är det nog gott… men saffranssmaken känns så felplacerad att hela upplevelsen blir väldigt mysko. Det får bli ett ‘tack, men nej tack’ från mig.”

Kommentar: För inte så länge sedan så testade vi en “kusin” till Risifrutti, d.v.s. Yummyfrutti, och kanske var det det mindre goda intryck de gav som gjorde att endast mamman var pigg på att testa denna julprodukt. Hur som helst så var inte heller denna Risifrutti-kusin något som kommer att testas här fler gånger. Bra att veta tills nästa år ifall den skulle komma tillbaka.

(Andra bloggar om: produkttest, Risifrutti, saffran, mellanmål, familj, jul)

Adventsljusen plockas undan.

Barnfamilj.se:s Julblogg 2014 – 2:a januari 2015:

Det är nu den 2:a januari och i princip all juldekoration har fått stått orört så här långt. Nu tycker vi att det är tid att plocka undan i alla fall adventsljusen som, till skillnad från adventsljusstakarna, inte längre används.

Vad gäller maten så här i början av året så fortsätter vi att gå så långt bort från jul-smakerna som möjligt och serverade därför tacos, vilket alltid är ett säkert kort. Något annat som också hör tiden runt nyår till är de traditionella JVM-hockey-matcherna, som vi gärna hade följt ännu mer om vi bara haft tid. 🙂

(Andra bloggar om: nyår, adventsljusnyår, JVM, familj, julblogg)

Ett måste vid julbordets sill-avdelning: romsåsen.

1. Blanda valfri mängd crème fraîche, majonnäs, rödlök, dill och stenbitsrom i en skål.
2. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå svalt en stund innan serveringen.

Mamman: “Mycket god sås som passar lika bra på julbordet som till lyxigare fiskrätter.”

Kommentar: Tillsammans med hovmästarsåsen så har romsåsen en given plats på julbordet, i alla fall från och med 2014. 😉

(Andra bloggar om: mat, recept, sås, tillbehör, julblogg, julbord)

Årets första dag bjöd på rester av nyårspizza… och Ivanhoe så klart.

Barnfamilj.se:s Julblogg 2014 – 1:a januari 2015:

Många anser nog att i och med att vi gått över till 2015 så kan man betrakta julen 2014 som över, men då vi fortfarande har en del saker kvar att redovisa och julen egentligen inte är slut förrän tjugondag Knut så fortsätter vi tills dess. 🙂

Trots att vårt nyårsfirande inte var speciellt betungande så blev årets första dag en riktigt slö en där det åts pizza och tillbringades timmar i TV-soffan till “Ivanhoe“… precis som det “ska” vara.

Egentligen så hade vi bara två bitar över av pizzan från nyårsaftonen och endast mamman såg “Ivanhoe” (mer eller mindre halvsovandes) men det får väl ändå räknas som ett “traditionellt svenskt nyårsdags-firande”. 😉

(Andra bloggar om: nyår, Ivanhoe, nyårspizza, familj, julblogg)

Milda ostar, två sorters kex, torkad frukt och diverse nötter fanns på familjens halv-enkla nyårsostbricka.

Sonen, 12 år: Philadelphia, Brie, Camembert, original-kexen och pistasch-nötterna verkade vara hans favoriter på ostbrickan. Paprikakexen och frukten kan han gärna vara utan nästa gång.
Dottern, 14 år: Hoppade över ostbrickan och åt lite chips i stället.
Pappan: Hoppade över ostbrickan och åt lite chips i stället.
Mamman: Brie, Camembert, Den skrattande kon, original-kexen, jordnötterna och pistasch-nötterna var mammans favoriter medan paprikakexen förmodligen inte kommer att köpas hem fler gånger.

Kommentar: I vanliga fall brukar vi ha flera olika sorters kex, lite frukt, chips och ostbågar med på ostbrickan, se ett exempel här, men eftersom vi redan hade mycket torkad frukt och nötter hemma så beslöt vi oss för att hålla oss till dem… och det fungerade fint. 😀

(Andra bloggar om: nyår, nyårsafton, nyårsmeny, barn, ostbricka, familj)

Årets sista dag firades ut.

Barnfamilj.se:s Julblogg 2014 – 31:a december:

Nyårsaftonen blev en lugn och uppskattad tillställning där huvudrätten hämtades ganska tidigt på dagen från vår favoritpizzeria, efterrätten bestod utav hemlagad gräddglass och “Harry Potter 3” stod för middags-underhållningen. Senare på kvällen serverades en uppskattad ostbricka och annat tilltugg till “Horton Hears a Who!” och “Grevinnan och betjänten“. Det blev även en del familjespel och JVM-hockey innan det till slut var dags för jordgubbsbubbel, fyrverkerier och Gott Nytt År:s-önskande. Ett trevligt avslut på en trevlig kväll. Gott Nytt År!

(Andra bloggar om: nyårsafton, mellandagar, nyår, familj, julblogg)

Årets nyårsmeny gick i enkelhetens tecken, utan att för den skull sakna något.

Sonen, 12 år: Kebabtallrik med vitlökssås och Loranga, Vaniljglass med chokladkross, Ostbricka och Jordgubbsbubbel var sonens nyårsfavoriter.
Dottern, 14 år: Hamburgertallrik och Apelsin MER, Tre sorters hemlagad glass samt lite chips var dotterns nyårsfavoriter.
Pappan: ½ kebabtallrik med mild sås + lite pommespizza och kranvatten, Två sorters hemlagad glass och lite chips var pappans nyårsfavoriter.
Mamman: ½ kebabtallrik med mild sås + lite pommespizza och mineralvatten, Tre sorts hemlagad glass, Ostbricka och Jordgubbsbubbel var mammans nyårsfavoriter.

Kommentar: Eftersom endast en av familjemedlemmarna ville ha en riktigt storslagen trerätters nyårsmeny så blev det en enkel nyårsmiddag med mat från den lokala pizzerian följt av hemlagad glass med krossad mjölkchoklad. Senare på kvällen bjöds det på chips och ostbricka innan det ytterligare lite senare var tid för jordgubbsbubbel.

En enkel nyårsmeny som inte krävde måga minuter i köket (endast glassen behövdes lagas) men som var uppskattad av alla… trots allt. 😉

(Andra bloggar om: nyår, nyårsafton, nyårsmeny, barn, familj)

Även adventsljusstakarna och de juliga renarna lär sprida julstämning fram tills Tjugondag Knut.

Barnfamilj.se:s Julblogg 2014 – 30:e december:

Dagen innan nyårsafton var som vilken dag som helst förutom att den innehöll en hel del förhandlande inför morgondagen. I nuläget verkar det som att det kommer att bli pizza / kebab som huvudrätt (om vi hittar en pizzeria som håller öppet) och “Harry Potter 3” som middagsunderhållning, följt av hemlagad glass med ännu ej bestämd smak. Senare på kvällen lär det bli ostbricka och chips, “Grevinnan och betjänten” och jordgubbsbubbel (och kanske lite JVM-hockey) innan det är dags att beskåda fyrverkerierna och önska varandra ett riktigt gott nytt år. Med fyra starka viljor så är det nog ingen som är 100% nöjd med resultatet, men ingen är nog heller direkt missnöjd så vi lär ha en riktigt trevlig dag framför oss. 😀

(Andra bloggar om: jul, mellandagar, nyår, familj, julblogg)

Ost, nötter och torkad frukt är en lyckad kombination… både till jul och nyår.

1. Lägg brieosten på ett serveringsfat och tag ut pistaschnötterna ur sina skal.
2. Gör karamellen: Häll socker och vatten i en kastrull, rör om och placera kastrullen på spisen. Smält sockret till en ljusbrun karamell på medelvärme. Ta bort kastrullen från plattan och häll karamellen över brieosten.
3. Fördela nötter och frukt på / runtom osten och häll lite karamell över.
4. Garnera eventuellt med ytterligare lite frukt och nötter

Sonen, 12 år: Sonen är väldigt förtjust i brieost, nötter och frukt men ställde sig väldigt frågande till varför man skulle hälla smält socker över det hela.
Dottern, 14 år: Dottern instämmer helt med sin bror och äter glatt allt förutom karamellen.
Pappan: “Den torkade frukten var inte dum.”
Mamman: “Detta är ett utmärkt exempel på en rätt som komponerats med tanke på utseende i stället för smak. Den ser vacker ut men är inte speciellt praktisk att äta då karamellen blir stenhård och inte riktigt passar ihop med osten och det övriga. Nej, smakmässigt så hade nog en god marmelad fungerat bättre.”

Kommentar: Ursprungsreceptet kommer från Hemmets Veckotidning och där använde de sig utav 1 kg brieost och lite andra nötter / bär. Först testade vi att göra en lite mindre sats karamell (eftersom vi endast skulle karamellisera en liten ostbit) men det gick inte så bra utan det är bäst att följa karamellreceptet, vare sig man behöver lite eller mycket.

Vi kom dock fram till att karamellen mest var där för syns skull och lika gärna kan hoppas över. Till nyår kommer vi att göra något liknande… fast då utesluter vi karamellen och tillsätter några fler sorters ostar. 🙂

(Andra bloggar om: recept, jul, nyår, ostbricka, familj, julblogg)