2007-07-28 (lördag)
Ca en timme och tjugo minuter tar denna supergoda middag att tillaga.
| potatis (till 4 pers.) | |
| 16-20 st | fläskskivor, färska med svål |
| Grillkrydda, Santa Maria | |
| — | |
| 2 st | gula lökar |
| lite | flytande Milda (att fräsa löken i) |
| 2 msk | vetemjöl |
| 4 dl | standardmjölk |
| 1/4-1/2 st | köttbuljongtärning, Knorr |
| 3/4 tsk | soja, Kikkoman |
| soja, Collorit | |
| — | |
| 4 st | morötter |
| (svartvinbärsgelé) | |
| (kaffegrädde till de som inte vill ha löksås) |
- Skala och koka potatisen.
- Stek fläsket på ett stekjärn utan fett. Krydda generöst på båda sidorna med grillkryddan. Häll av överflödigt fett från stekjärnet vid behov.
- Skala, hacka och fräs löken i en kastrull tills den blivit genomskinlig, men inte fått färg.
- Strö mjölet över löken.
- Häll i mjölken under omrörning. Blanda i buljong och Kikkoman.
- Koka ca 5 minuter under uppsikt och en del omrörning. Färgsätt såsen med Colorit.
- Skölj och skala morötterna. Riv en del och låt en del vara hela om det är någon som föredrar att äta morötter hela.
- Servera det stekta fläsket med potatis, löksås, morötter och ev. gelé.
Sonen, 4 år: “Mamma, maten var jättegod. Nam-nam.” sade han och gjorde tummen upp. Åt mycket potatis, kaffegrädde, en hel morot och 3 st fläskskivor.
Dottern, 6 år: “Så god som det kan va. Lika gott som pytt-i-panna.” svarade hon på frågan hur maten smakade. Åt mycket potatis, gelé, en hel morot och 3 st fläskskivor. Smakade såsen, sade att den var god men åt knappt något av den.
Pappan: “Såsen var fin, jättegod.” och “Detta var mumsigt.” var två av hans kommentarer. Åt mycket potatis, löksås, lite rivna morötter, 3 st fläskskivor och gelé.
Mamman: “Söt, supergod sås. Mycket god mat, men för lite fläsk.” Valde nästan likadant som pappan, men slopade gelén som inte passade in.
Kommentar: Såsen, som är en kompromiss av olika recept som jag hittat på internet, blev verkligen lyckad. Visste att man brukade ha löksås till fläsk, men trodde aldrig att det skulle passa så bra ihop som det verkligen gjorde.
Stekte 12 st fläskskivor, vilket blev alldeles för lite. Ingen blev riktigt nöjd, får öka till 16-20 st nästa gång.
Favorit-i-repris-kommentar: Förra gången vi hade fläsk så serverade jag det med potatis, mjölk och lökhack. Detta var klart bättre.
