2008-03-13 (torsdag)
Snabb och enkel lunch till en person.
| 1 st | potatis |
| 1 st | ägg |
| lite | salt |
| lite | svartpeppar |
| lite | flytande Milda (att steka i) |
| 1 st | morot |
| lite | lingonsylt |
- Vispa sönder ägget lätt.
- Skala och råriv potatisen. Blanda ner rivet i äggsmeten. Krydda.
- Klicka ut två plättar av ägg/potatissmeten på ett stekjärn med lite flytande Milda. Stek ett par minuter per sida.
- Skala och råriv moroten.
- Servera potatis-ägg-plättarna med råriven morot och en klick lingon.
Mamman: “Som stekt ägg, fast en aning fylligare smak och lite matigare. Gott, men ganska tråkigt och inte så överdrivet mättande. Duger dock att variera vardagslunchen med lite då och då.”
Kommentar: När man lagar mat till endast sig själv så kan man svänga ihop vad man vill utan att resten av familjen tjuter. Gör man bara två plättar så kan man eventuellt behöva avrunda lunchen med en frukt.
Jag testade att göra dessa en gång, och det smakade verkligen supergott, tycker jag. 🙂